Sahabat kuliner, bingung mau masak apa hari ini. Cobalah masak menu yang satu ini yaitu balado ati ampela. Ati ampela merupakan salah satu jenis jeroan ayam yang kerap diolah menjadi hidangan yang lezat. Kalau bosan dengan olahan hati ayam yang itu-itu saja, bisa dicoba resep balado ati ayam yang nikmat ini.
Balado ati ampela merupakan salah satu masakan nusantara yang terkenal pedas dengan rasa yang gurih dan menggugah selera makan. Perpaduan bumbu balado yang pedas dan gurih dengan tekstur ati ampela yang lembut membuat siapapun yang menyantapnya bakal ketagihan. Salah satu masakan rumahan yang simple, praktis dan lezat, cocok untuk menu makanan keluarga.
Seperti apa cara membuatnya, yuk ikuti resep balado ati ampela yang enak dan empuk berikut ini.
BALADO ATI AMPELA
Bahan - bahan balado ati ampela:
- Ati ampela 5 pasang
- Cabai merah keriting 8 buah
- Cabai rawit merah 4 buah
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Lengkuas 2 ruas
- Daun salam 1 lembar
- Gula merah secukupnya
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/4 sdt
Cara membuat:
1. Bersihkan ati ampela, cuci bersih.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ati ampela, rebus sampai ati ampela matang. Setelah matang angkat, tiriskan dan cuci kembali sampai bersih.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula merah, tumis sampai bumbu matang.
5. Masukkan ati ampela, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
7. Masak sampai bumbu meresap, pindahkan kedalam mangkok saji.
8. Balado ati ampela siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat balado ati ampela. Resep menu simple, praktis, mudah dan enak. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayur kesukaan. Selamat mencoba terima kasih.
Baca juga: Resep Masak Rica - rica Ati Ampela
Untuk cara pembuatan lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.