Sahabat kuliner, lagi bingung cari ide masakan? Cobain yuk masak menu yang satu ini yaitu kering tempe teri kacang. Kering tempe teri kacang merupakan salah satu sajian lauk yang cukup populer di Indonesia. Perpaduan rasanya yang pedas, manis, asam, gurih dan tekstur yang renyah sehingga banyak penggemarnya.
Tak perlu mahal untuk makan enak, dengan kering tempe teri kacang ini dijamin bakal bikin tambah nafsu makan. Menu sederhana ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat dan sayur lainnya, selain itu bisa juga sebagai pelengkap nasi kuning, nasi uduk dan lain sebagainya.
Berikut ini resep dan cara membuat orek kering tempe teri kacang.
OREK KERING TEMPE TERI KACANG
Bahan - bahan orek tempe teri kacang:
- Tempe 1 papan 300 gr
- Kacang tanah 100 gr
- Ikan teri 30 gr
- Cabai merah keriting 13 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Garam 1/2 sd
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tempe bentuk korek api, goreng tempe sampai kering angkat dan tiriskan.
2. Cuci bersih ikan teri kemudian goreng sampai kering, angkat dan tiriskan.
3. Goreng kacang tanah sampai kering, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
6. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata
Masak sampai bumbu benar - benar matang.
7. Kecilkan api, masukkan tempe, kacang tanah dan teri goreng.
8. Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
9. Pindahkan kedalam mangkok saji.
10. Kering tempe kacang teri siap dinikmati.
Demikian resep kering tempe kacang teri. Perpaduan rasa pedas sedikit manis dan kriuknya tempe teri kacang membuat siapapun yang menyantapnya bakal ketagihan. Selamat mencoba.
Baca juga: Resep peyek kacang Renyah Gurih Tahan lama.
Untuk cara pembuatan lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.