Sahabat kuliner, yuk bikin camilan yang kriuk renyah. Resep kali ini adalah peyek kacang. Walaupun membuatnya sedikit lama, tapi menghasilkan camilan yang enak. Ada berbagai macam peyek seperti peyek kacang tanah, peyek kacang hijau, peyek kedelai, peyek teri/ ikan asin, dan peyek udang rebon.
Kudapan ini banyak disukai karena teksturnya renyah dan rasanya gurih. Bisa sebagai lauk makan pengganti kerupuk, camilan dikala santai atau lauk pelengkap pecel bahkan bisa sebagai ide jualan. Sensasi kriuk peyek membuat tidak bisa berhenti menyantapnya. Bahannya simple dan mudah didapat, gunakan wajan cekung dan anti lengket supaya hasilnya sempurna.
Yuk langsung saja ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
PEYEK KACANG RENYAH
Bahan membuat peyek kacang:
- Kacang tanah 100 gr (potong sesuai selera)
- Tepung beras 300
- Tepung tapioka 2 sdm
- Telur 1 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 2 ruas
- Kemiri 2 butir
- Ketumbar 1/2 sdt
- Garam 1 sdm
- Daun jeruk 10 lembar (iris tipis)
- Air 400 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat peyek kacang:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri kencur dan garam.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka dan bumbu halus. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur merata.
3. Masukkan kocokan telur, aduk rata.
4. Masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng sampai benar - benar panas, gunakan api sedang cenderung kecil.
Ambil 1 sendok sayur adonan peyek, tuang dipinggir wajan.
6. Setelah bagian bawahnya kokoh balik peyek
Setelah matang angkat dan tiriskan. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
7. Setelah semua selesai digoreng, tunggu dingin terlebih dahulu baru masukkan kedalam toples.
8. Peyek kacang siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat peyek kacang yang renyah. Selain resep peyek kacang, coba juga resep menarik lainnya di halaman Resep Sahabat Kuliner Nusantara. Selamat mencoba semoga berhasil, terima kasih.
Baca juga : Resep Kue Dadar Gulung isi Kelapa Tanpa Telur
Untuk cara pembuatan lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.