Sahabat Kuliner, ingin membuat dadar gulung tapi nggak punya stok atau alergi telur? Tenang, ada resep dadar gulung tanpa telur yang sudah teruji. Meskipun dibuat tanpa telur, tapi rasa dan tekstur tetap enak dan empuk.
Kue tradisional ini punya tekstur lembut dan rasa yang enak, warnanya cantik dan wangi. Aroma wangi pandan kelapa bikin dadar gulung ini menggugah selera dan isiannya yang legit renyah bikin nagih. Kudapan ini banyak dijual di pasar tradisional atau pedagang kaki lima.
Cocok sebagai camilan teman ngopi atau ngeteh bersama keluarga bahkan dadar gulung juga sering dijadikan hidangan di berbagai acara. Ingin membuat dadar gulung sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
DADAR GULUNG UNTI KELAPA
Bahan kulit dadar:
- Tepung terigu 125 gr
- Tepung tapioka 1 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
- Pasta pandan secukupnya
- Santan 350 ml
Bahan isian unti kelapa:
- Kelapa parut setengah tua 100 gr
- Gula merah 2 keping
- Daun pandan 1 lembar
- Sedikit garam
- Air 100 ml
Membuat isian dadar gulung:
1. Siapkan wajan, masukkan gula merah, daun pandan, garam dan air, masak sampai mendidih dan gula larut.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak sampai air menyusut.
3. Setelah isian dadar gulung matang angkat dan sisihkan.
Membuat kulit dadar gulung:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, sedikit garam dan santan sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan pasta pandan aduk rata kemudian tambahkan minyak goreng aduk kembali hingga rata.
3. Saring adonan, supaya tidak ada adonan yang menggerindil.
4. Panaskan teflon sampai benar - benar panas, gunakan api sedang. Tuang adonan secukupnya, goyangkan teflon supaya merata kemudian kecilkan api. Masak sampai matang kemudian angkat, lakukan seterusnya sampai adonan habis.
5. Ambil 1 lembar kulit dadar, isi dengan unti kelapa secukupnya kemudian lipat seperti amplop dan gulung.
6. Susun dipiring saji, dadar gulung unti kelapa siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat dadar gulung unti kelapa. Cocok sebagai teman minum kopi atau teh bersama keluarga, bisa juga sebagai ide jualan atau snack box. Sekian resep kali ini, sampai jumpa di artikel resep selanjutnya. Terima kasih.
Resep Lainnya: KUE DADAR GULUNG | DADAR GULUNG ISI PISANG KEJU