Sahabat kuliner, siapa nih yang suka dengan olahan berbahan daging kambing? Daging kambing dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan, seperti sate, gulai , tongseng dan lain sebagainya. Tongseng merupakan salah satu kuliner yang cukup digemari oleh para pencinta kuliner Nusantara. Ada 2 jenis tongseng yaitu tongseng kuah santan dan tongseng tanpa santan.
Jika ingin sehat bisa masak tongseng tanpa santan. Hidangan ini memiliki rasa manis, gurih dan sedikit pedas yang nikmat. Kuliner khas Jawa ini cukup populer di kalangan masyarakat. Penasaran bagaimana cara memasak tongseng kambing? Yuk, simak dan ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
TONGSENG KAMBING
Bahan - bahan:
- Daging kambing 500 gr
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- Lada bulat 1 sdm
- Ketumbar 1/2 sdm
- Kunyit 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 1 jari
- Gula merah 1/2 keping
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kol secukupnya, iris
- Daun bawang 1 batang, iris
- Tomat merah 1 buah, iris
- Tomat hijau 1 buah, iris
- Cabai rawit merah 10 buah
- Air 1000ml
Cara membuat:
1. Potong daging kambing sesuai selera.
2. Iris kol, daun bawang dan tomat.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan gula merah sampai matang.
5. Masukkan daging kambing, masak sampai berubah warna.
6. Masukkan air, masak sampai daging empuk dan kuah menyusut, tambahkan garam, kaldu bubuk aduk rata.
7. Masukkan cabai rawit dan kol, aduk rata.
8. Masukkan irisan daun bawang dan tomat, masak
sebentar.
sebentar.
9. Pindahkan ke piring saji.
10. Tongseng kambing siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat tongseng kambing. Sekian resep kali ini, semoga bermanfaat, sampai jumpa di artikel resep selanjutnya. Terima kasih.
Baca juga: Resep Sate Ayam Panggang Teflon Anti Gagal
Untuk cara pembuatan lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.