Cara Membuat Kue Talam Pandan Gula Merah

 

Kue talam pandan gula merah merupakan salah satu kue tradisional yang masih populer hingga saat ini. Kue ini bertekstur lembut dan bercita rasa manis, sangat cocok dijadikan ide jualan, isian snack box atau dinikmati sendiri di rumah bersama leluarga. Penasaran apa saja bahan – bahannya danbagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep kue talam pandan gula merah berikut ini sampai akhir ya.

Kue Talam Pandan Gula Merah

Bahan Talam Pandan :

• Tepung beras 75 gr
• Tepung tapioka 50 gr
• Santan 200 ml (instan 100 ml + air)
• Gula pasir 65 gr
• Daun pandan 5-7 lembar
• Air 200 ml
• Garam ¼ sdt
• Pasta pandan untuk warna yg lebih kuat

Bahan Talam Gula Merah :

• Tepung beras 75 gr
• Tepung tapioka 50 gr
• Gula merah 150 gr
• Gula pasir 1 sdm
• Garam ¼ sdt
• Santan 400 ml (instan 100 ml + air)

Cara Membuat :

Membuat adonan talam pandan :

1. Potong - potong daun pandan, cuci hingga bersih kemudian blender bersama air dan saring.
2. Campur semua bahan talam pandan, aduk rata lalu saring.

Membuat adonan talam gula merah :

1. Siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan santan, aduk rata masak hingga hangat dan gula larut. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata lalu saring.

Cara Memasak :

1. Panaskan panci pengukus.
2. Siapkan loyang ukuran 9 x 21 x 7 cm, oles dengan minyak goreng kemudian tuang setengah adonan pandan dan kukus 10 menit.
3. Tuang sisa adonan pandan kukus kembali 10 menit.
4. Tuang setengah adonan gula merah, kemudian kukus 10 menit.
5. Tuang sisa adonan gula merah, kukus kembali selama 20 menit.
6. Setelah matang angkat, tunggu dingin baru keluarkan dari loyang.
7. Gunakan alat berbahan plastik untuk memotong / mengeluarkan dari loyang supaya tidak lengket.
8. Talam pandan gula merah siap dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat kue talam pandan gula merah, selamat mencoba.

Resep Lainnya : Cara Membuat Kue Talam Ketan Gula Merah yang Manis, Gurih dan Legit