Sahabat kuliner, siapa yang tidak kenal jajanan yang satu ini. Jajanan yang populer karena rasa pedasnya yaitu seblak. Seblak adalah makanan khas Sunda, yang terbuat dari kerupuk basah dengan kuahnya yang pedas ditambah berbagai bahan pelengkap seperti sawi, kol, bakso, sosis, ceker dan lain sebagainya.
Seblak terbagi menjadi dua varian, yaitu seblak kuah dan seblak goreng. Seblak kuah disajikan dengan kuah pedas sedangkan seblak goreng dimasak kering tanpa ada kuah. Rasanya yang gurih dan pedas membuat seblak menjadi makanan favorit. Kini seblak diolah dengan beragam variasi isi dan bahan-bahan, kuahnya dibuat pedas dijamin rasanya bikin ketagihan.
Penasaran bagaimana cara membuat seblak yang enak? Berikut ini resep dan cara membuatnya.
SEBLAK KUAH PEDAS
Bahan Seblak Kuah pedas:
- Krupuk 2 genggam
- Telur 1 butir
- Cabai merah keriting 6 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 2 butir
- Sedikit kencur
- Bakso 5 butir
- Sosis 2 buah
- Daun bawang 1 batang
- Kol secukupnya
- Sawi hijau secukupnya
- Garam 1 sdt
- Kaldu ayam bubuk 1\2 sdt
- Lada bubuk 1\2 sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Air 500 ml
Cara membuat:
1. Potong - potong bakso, sosis, sawi, kol, daun bawang, cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus krupuk setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang.
5. Masukkan bakso, aduk rata.
6. Tambahkan air, masak sampai air mendidih.
7. Masukkan telur, aduk - aduk.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
9. Masukkan krupuk.
10. Masukkan irisan kol, sawi dan daun bawang, aduk rata masak sebentar saja.
11. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
12. Pindahkan kedalam mangkok saji.
13. Seblak pedas siap dinikmati.
Demikian resep seblak yang menggugah selera. Untuk tingkat kepedasannya bisa sesuai selera. Jajanan yang satu ini sangat populer, rasanya pedas mantap. Selamat mencoba terima kasih.
Baca juga : Resep Membuat Tahu Gejrot Kuah Pedas Mantap!
Untuk cara pembuatan lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.